香菇也叫香菇菌、冬菇、茶树菇、恭菇、秀珍菇、知了菇等，属于真菌门、担子菌门、伞菌纲、牛肝菌目、牛肝菌科、香菇属。香菇菌盖坚实，菌肉细嫩，肉质鲜美，富有营养，是菜肴常见的食材之一。烹饪香菇需要煮多久才能完全入味呢？本文将为大家介绍香菇的相关知识，以及烹饪香菇需要注意的事项。

一、香菇的选购和保管

首先，要想烹饪出美味的香菇菜肴，我们需要选购新鲜的香菇。香菇的选购要选择色泽光亮、柄和盖色差小、味道鲜美、没有斑点和虫蛀的香菇，这样才能烹饪出色、香、味俱佳的香菇菜肴。

其次，在保管香菇时，应将香菇放进保鲜袋中，并存放在5℃左右的冰箱中。香菇不耐高温潮湿，不宜久置。

二、香菇的烹饪方法

香菇是一种非常常见的蔬菜，烹饪方法也有很多种。下面我们来介绍一些香菇的烹饪方法：

1. 香菇红烧

红烧香菇是非常常见的一道香菇菜肴，需要将香菇切成片或者切成块，用料酒腌制10分钟后入锅煮熟，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等烧制，可以保持香菇的原本味道，且入口嫩滑、味道鲜美。

2. 香菇炒肉

香菇炒肉是一道营养丰富的菜肴，需要将香菇和肉一同切好备用，葱姜蒜切碎备用，再将肉煸炒出水分后加入香菇，再炒制，并加入食盐、生抽等调味料，炒至香菇变软即可。

3. 香菇炖鸡汤

香菇炖鸡汤具有滋补养颜、润肤补气的功效，需要先将鸡肉洗净处理好备用，葱姜蒜切碎备用，再将香菇洗净切片备用，原创发布将鸡肉煮熟后再加入香菇，加入适量的盐、料酒等调味料，炖至汤色乳白，香味浓郁即可。

三、香菇需要煮多久才能完全入味？

对于煮香菇的时间，一般需要大约10分钟左右才能煮熟，但要想让香菇入味，需要一些技巧。

1. 先将香菇用温水泡软，水的温度可稍微高一点。

2. 然后在煮香菇时加入适量的调味料，比如盐、鸡精、味精等。

3. 加入调味料后，煮至香菇变软即可出锅，这样能够让香菇完全入味，更加美味可口。

四、香菇的营养价值

香菇中含有大量的多糖类化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分。其中，多糖类化合物对免疫力有很好的增强作用，拥有广泛的抗肿瘤活性和抗肿瘤增强作用。香菇富含磷、铁、钙等矿物质，对预防贫血、改善人体内环境起到积极作用。

五、香菇的食用禁忌

香菇虽然营养丰富，但是也有一些食用禁忌。香菇性寒，不宜大量食用，有些人还会引起过敏反应，所以过敏体质的人不应食用香菇。另外，香菇不能和鱼、虾、茶叶、松茸、韭菜等一起食用，否则易引起腹泻等不良反应。

总之，香菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是我们常见的食材之一。烹饪香菇需要煮多久才能完全入味？需要注意煮香菇的时间和加入适量的调味料，才能让香菇更加美味可口。同时，在食用香菇时，也需要注意一些食用禁忌，避免对身体造成不必要的伤害。